Préparation :

Épluchez et coupez la patate douce en morceaux.

Émincez l’oignon.

Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à légère coloration.

Ajoutez la patate douce (et le gingembre si utilisé), puis versez l’eau ou le bouillon.

Laissez cuire 20 minutes jusqu’à ce que la patate douce soit bien fondante.

Ajoutez le lait de coco, puis mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et veloutée.

Salez, poivrez et ajustez la texture (plus ou moins liquide selon votre besoin).

Ajouter des morceaux d’Ail Noir TROPIK’AIL entiers ou légèrement écrasés lors du dressage

👉 Option gourmande : ajoute une chips de patate douce avant de servir pour une touche gourmande et croquante !