🍽️ 4 personnes
⏱ Préparation : 20 min
⏱ Cuisson : 35 min

Ingrédients :

  • Pour le poulet effiloché :

    • 600 g de blancs ou hauts de cuisse de poulet

    • 1 oignon émincé

    • 1 gousse d’ail

    • 1 c. à soupe paprika fumé

    • 1 c. à café cumin

    • Sel, poivre

    • 1 c. à soupe huile d’olive

    • 120 ml bouillon de volaille

    Pour la sauce ail noir :

    • 3 c. à soupe d’Ail Noir à l’Huile d’Olive Tropik’Ail

    • 100 g fromage blanc ou yaourt grec

    • 1 c. à café jus de citron vert

    • 1 c. à café miel

    • Poivre

    Garniture :

    • 8 mini tortillas

    • Chou rouge finement émincé

    • Tomates en dés

    • Oignons rouges

    • Avocat

    • Coriandre fraîche

    • Quelques graines de sésame (option)

Préparation :

1. Cuire le poulet
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter le poulet, les épices, l’ail et saisir légèrement.

Verser le bouillon, couvrir puis cuire environ 30 minutes à feu doux.

2. Effilocher
Retirer le poulet puis l’effilocher à l’aide de deux fourchettes. Remettre dans le jus de cuisson quelques minutes.

3. Préparer la sauce
Mélanger :

  • Ail noir à l’huile d’olive

  • fromage blanc

  • miel

  • citron vert

  • poivre

La sauce doit être crémeuse et légèrement brillante.

4. Monter les tacos
Réchauffer les tortillas.

Ajouter :

  • poulet effiloché

  • chou rouge

  • tomates

  • avocat

  • sauce ail noir

Terminer par coriandre et graines de sésame.

👉 Astuce TROPIK’AIL : Ajoutez une petite cuillère d’Ail Noir à l’Huile d’Olive directement dans le poulet chaud juste avant de servir : la chaleur accentue les notes balsamiques et apporte un effet légèrement confit très gourmand.

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