🍽️ 2 personnes
⏱ Préparation : 15 min
⏱ Cuisson : 20 min

Ingrédients :

Pour 2 burgers

  • 2 pains burger briochés

  • 2 steaks hachés de bœuf (150 à 180 g chacun)

  • 4 tranches de cheddar affiné

  • 1 gros oignon rouge

  • Quelques feuilles de salade

  • 1 tomate en rondelles

Pour la sauce à l'ail noir

  • 2 cuillères à soupe de pâte d'ail noir à l'huile d'olive

  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise

  • 1 cuillère à café de moutarde douce

Pour les oignons confits

  • 1 oignon rouge émincé

  • 1 cuillère à soupe de sucre roux

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation :

Oignons confits

  1. Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.

  2. Ajouter le sucre roux.

  3. Cuire à feu doux 15 à 20 minutes jusqu'à obtenir une texture fondante et légèrement caramélisée.

Sauce ail noir

Mélanger :

  • la pâte d'ail noir à l'huile d'olive,

  • la mayonnaise,

  • la moutarde.

Réserver au frais.

Cuisson des steaks

  1. Saler et poivrer les steaks.

  2. Cuire selon la cuisson souhaitée.

  3. Déposer le cheddar sur les steaks une minute avant la fin pour le faire fondre.

Dressage :

  • Toaster légèrement les pains.

  • Tartiner généreusement la base avec la sauce à l'ail noir.

  • Ajouter salade et tomate.

  • Déposer le steak au cheddar.

  • Ajouter les oignons confits.

  • Refermer avec le chapeau du pain également nappé de sauce.

👉 Astuce TROPIK’AIL : Pour un burger encore plus gourmand, ajoutez une fine tranche de fromage de chèvre ou quelques éclats de gousses d'ail noir directement dans le burger. Les notes sucrées et balsamiques de l'ail noir renforceront l'effet umami du plat.

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